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La gran mayoría de los festejos en México giran en torno a los alimentos, desde nuestros antepasados ha sido algo sumamente normal y cotidiano el demostrar nuestro afecto por las personas o por alguna deidad, podemos darnos cuenta de esto en distintas culturas de nuestro país que entregaban ofrendas a sus dioses tales como joyas, alimentos, animales e incluso sacrificios humanos.

 

En la actualidad es muy común que regalemos comida o simplemente participar de alguna reunión con amigos o familiares solo por el gusto de convivir con ellos y que el motivo no sea impedimento para reunirnos.

Los invito a hacer un recorrido por las distintas festividades y algunos ejemplos de alimentos que acostumbramos de septiembre a febrero y la diferencia entre un alimento estándar y una versión saludable de ese mismo alimento.

Compara entre una versión y otra, en esta temporada una persona puede aumentar entre 3 y 7 kilos.

Septiembre mes de la patria y de festejos

TOTAL Gr. Kcal %
Hidratos de Carbono 84.7 338.8 57.172
Proteínas 21.6 86.4 14.58
Lípidos 18.6 167.4 28.248

Pozole

Versión estándar 592.6Kcal.

1 plato 400ml. Caldo
2 tazas de maíz
2 cucharadas de grasa
4 tostadas fritas
1 porción de verdura

TOTAL Gr. Kcal %
Hidratos de Carbono 37.7 150.8 49.736
Proteínas 14.7 58.8 19.393
Lípidos 10.4 93.6 30.871

Versión saludable 303.2Kcal.

1 plato 400ml. Caldo desgrasado
1 tazas de maíz
1/3 aguacate
2 porciones de verdura

  

Octubre, fiestas de Halloween

TOTAL G. Kcal %
Hidratos de Carbono 115.3 461.2 56.402
Proteínas 9.7 38.8 4.745
Lípidos 35.3 317.7 38.853

Esta muestra es de una reunión y lo que podría consumir una persona, refresco, frituras, dulces, piza, pay, entre otros alimentos

817.7Kcal.

Versión saludable

344.9Kcal.

TOTAL G. Kcal %
Hidratos de Carbono 52.2 208.8 60.539
Proteínas 14.9 59.6 17.28
Lípidos 8.5 76.5 22.18

Bastones de verdura, dip de yogurt, palomitas de maíz naturales, agua fresca, trozos de panela, fruta fresca

Noviembre 1 pieza de pan de muerto y una taza de chocolate con leche

TOTAL G. Kcal %
Hidratos de Carbono 60.3 241.2 50.135
Proteínas 15.2 60.8 12.638
Lípidos 19.9 179.1 37.227

481.1Kcal.

Versión saludable

½ pieza de pan de muerto, una taza de café de olla con sustituto de azúcar

137.85Kcal.

TOTAL G. Kcal %
Hidratos de Carbono 17.7 70.8 51.36
Proteínas 3.6 14.4 10.446
Lípidos 5.85 52.65 38.194

Diciembre Cena Navideña

TOTAL G. Kcal %
Hidratos de Carbono 99.8 399.2 54.933
Proteínas 20.9 83.6 11.504
Lípidos 27.1 243.9 33.563

Pavo relleno, puré de papa, pan con ajo, ensalada dulce, ponche de fruta y Frut cake

726.7Kcal.

Versión Saludable

Pechuga de pavo horneada a la vizcaína, ensalada fresca, pasta con vegetales, tejocotes cocidos

297.1Kcal.

TOTAL G. Kcal %
Hidratos de Carbono 55.1 220.4 74.184
Proteínas 14 56 18.849
Lípidos 2.3 20.7 6.9674

Enero

TOTAL G. Kcal %
Hidratos de Carbono 69.9 279.6 51.05
Proteínas 12.8 51.2 9.3482
Lípidos 24.1 216.9 39.602

1 rebanada de rosca de reyes y chocolate

547.7Kcal.

½ Rebanada de rosca de reyes y café de olla con leche y sustituto de azúcar

147.78Kcal.  

TOTAL Grs Kcal %
Hidratos de Carbono 17.24 68.96 47.962
Proteínas 3.18 12.72 8.8468
Lipidos 6.9 62.1 43.191

Febrero

TOTAL G. Kcal %
Hidratos de Carbono 113.2 452.8 37.103
Proteínas 38.9 155.6 12.75
Lípidos 68 612 50.147

2 Tamales de carne y 1 taza de atole

1220.4Kcal.

Versión Saludable

2 Tamales, rajas, queso y masa con verduras ralladas, café de olla con leche

462.68Kcal.

TOTAL G. Kcal %
Hidratos de Carbono 38.64 154.56 33.391
Proteínas 9.58 38.32 8.2786
Lípidos 30 270 58.33

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