¿Sabías que…? Desde el 16 de noviembre de 2010, la UNESCO declaró formalmente a la gastronomía mexicana como patrimonio cultural de la humanidad.
Uno de los motivos principales se debe a que es tan diversa como su geografía, es decir, se adapta al campo y la tierra de cada estado, dando como resultado una amplia variedad de platillos; resaltando los ingredientes de origen mexicano como: el maíz, el chile, el jitomate, la calabaza, el aguacate, entre otros.
¿Los platillos mexicanos “engordan”?
Seguramente has escuchado que cuando alguien está a “dieta”, refiere eliminar ciertos platillos de su alimentación, desde luego, los platillos mexicanos entran en ese rubro, pero… ¿qué tan cierto es que los platillos mexicanos “engordan” por la cantidad de kilocalorías que estos contienen? Definitivamente es un mito, pues no podemos atribuir que cierto platillo o alimento sea el culpable.
Mi recomendación inicial es, acudir con un nutriólogo, el cuál te ayude con la orientación alimentaria, a conocer los diferentes grupos de alimentos que existen y cómo combinarlos de forma efectiva para proporcionarte un beneficio, ya sea que quieras alcanzar un peso saludable o ayudar en el manejo de tu diabetes.
Las calorías del norte al sur en México…
A continuación, te comparto cuales son los platillos mexicanos más populares de norte al sur, y algunos consejos que podrás tomar en cuenta para incluirlos en tu alimentación y cuidar tu salud.
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El consejo más importante es tomar el dato de las “calorías” como una referencia y no como algo definitivo para saber si comes o no ese platillo. Analiza los ingredientes y como los combinan, así como el método de preparación, con lo cual, podrás hacer una elección inteligente y disfrutar de nuestra gastronomía de forma saludable.
Recuerda siempre estar en contacto con tu equipo de profesionales de la salud y mantener un estilo de vida activo, realizando actividad física constante.
Fuente
http://diabeteshoy.fmdiabetes.org/blog/menos-calorias-y-mas-saludable/